Πολίτικη κουζίνα
(2003)
评分：8.1
导演：Tassos Boulmetis
编剧：塔索斯·布尔梅提斯
主演：Georges Corraface / Ieroklis Michaelidis / Renia Louizidou
类型：剧情 / 喜剧
片长：108 分钟
地区：希腊 / 土耳其
语言：英语 / 希腊语 / 土耳其语
别名：情寻色香味 / Politiki kouzina / A Touch of Spice
上映时间：2005-06-02
IMDb：tt0378897
《香料共和国》电影简介
7岁的凡尼斯（乔治斯·科拉菲斯 Georges Corraface 饰）与家人生活在伊斯坦布尔，他的祖父拥有一家香料店，在那里，凡尼斯度过了他的童年。祖父通过类比香料的特性来教授凡尼斯关于生命、宇宙和地理的各种知识，年幼的凡尼斯还爱上了与他一起玩耍的土耳其女孩，姗美。然而不久后，政治的暴乱破坏了美满的家庭，凡尼斯和父母因持有希腊国籍而被驱逐出镜，迁往雅典，身为土耳其公民的祖父则得以留下。时光飞逝，不惑之年的凡尼斯已经成为了一名天文学教授，备受尊重，但他却觉得生活中充满迷茫，似乎总是缺少那么一点香料。离开家乡的35年来，他依然渴望着回到儿时的故乡，渴望着再见到那个美好的女孩……
本片根据编剧、导演Tassos Boulmetis的真实经历改编。
《香料共和国》演员表
纳塔利娅·卡波迪斯里亚 Natalia Kapodistria 演员 Actress 代表作：香料共和国 / 鱼的故事 / 古希腊奥运会
塔莫尔·卡拉达勒 Tamer Karadağlı 演员 Actor 代表作：香料共和国 / 生死战书/生与死 / 男士止步
Stelios Mainas Stelios Mainas 演员 Actor/Actress 代表作：香料共和国 / 童年旧事 / 偷懒和伪装
Ieroklis Michaelidis Ieroklis Michaelidis 演员 Actor 代表作：香料共和国 / 伊甸在西方 / 安全性行为
Renia Louizidou Renia Louizidou 演员 Actor/Actress 代表作：香料共和国 / 安全性行为 / Crying... Silicon Tears
乔治斯·科拉菲斯 Georges Corraface 演员 Actor 代表作：谁是超级英雄 / 香料共和国 / 春光奏鸣曲
巴莎克·柯克露卡亚 Basak Köklükaya 演员 Actress 代表作：香料共和国 / 牛奶 / 土耳其浴室
《香料共和国》电影评论
香料的故事背后，是两个宗教和民族之间的千年纠葛。位于欧亚大陆交汇处的这个十字路口，历史总是在左右摆动；拨动指针的，是以信仰和荣耀为名、狂热涌动的暗流。然而，每一次方向急转的动荡中，总有成千上万的普通人流离失所。这条延续数千年的丝绸之路上，流动的不仅仅是香料，还有被裹挟的难民。
回君士坦丁堡见到初恋从头尬到尾，关于星空的五毛钱特效也是尬死。在我迷之因为美貌买了个肥茄子后问希腊人怎么做推荐了Imam bayildi，做成之后推荐了这个片子。本来就想看正遂我意，没想到片子里这个酿茄子还是一个重要道具。故事没讲好既不知道为什么一个厨师可以变成天体物理学家，也不知道这个初恋是怎么又冒出来的。但是香料这个切入点挺好，童年的affect，machista culture的男人不下厨房与天才希腊小当家与民族冲突之间的民族/国家主义教育，greek diaspora/displacement/Rum Polites和君/伊-东正/伊斯兰之分别，讲真能不能不要讲浪漫故事和扯一扯天文学，讲好这两条亲情与政治局势线就足够好了。看完都觉得自己奥斯曼化了想去希腊和伊斯坦堡...
民族国家的政治，历史，信仰，种族，领土的矛盾叠加在一起，让人们有了无尽的生离死别，冲突与战争。但抛开这些无聊的政治纷争，回归到亲情与美食，童年的趣事，生活中有那么多美好的回忆。电影通过一个在香料铺里长大的孩子和外公的故事串起了土，希两国的历史恩怨，描绘了伊斯坦布尔的民族风情画卷。导演用长长的镜头，精致的布光，全面展现了油画般的伊斯坦布尔，令人神往。
影片充满欢声笑语，各种好玩的桥段层出不穷，比如外公的老朋友们，家族聚餐等等。但欢笑连连的时候，父亲说出了种种无奈，在土耳其他们因为人口交换被赶回希腊，但在希腊的时候，希腊人有鄙夷他们是土耳其人。希腊人依旧保持着君士坦丁堡的称呼，仿佛还保有拜占庭的旧日荣光。食物和故事都需要加香料，被迫迁离而和珊美的分别，最终留下的是永远的遗憾。穆斯塔法说瓦西里外公是个有大智慧的人，这样一个老人对后代的教养有着无比的影响力
政治的暴乱破坏了美满的家庭，凡尼斯和父母因持有希腊国籍而被驱逐出镜，迁往雅典，身为土耳其公民的祖父则得以留下。时光飞逝，不惑之年的凡尼斯已经成为了一名天文学教授，备受尊重，但他却觉得生活中充满迷茫，似乎总是缺少那么一点香料。离开家乡的35年来，他依然渴望着回到儿时的故乡，渴望着再见到那个美好的女孩……
（）影片娓娓道来，铺写了揉合着香料、亲情、乡思、爱情的生活，又举重若轻地展现了希腊与土耳其两国间的矛盾与变故。没有战火、硝烟和那些令人啜泣的惨状，只是睡梦中的小男孩儿被摇醒，然后换上了军装；祖父寄来的X光片一张又叠一张。/香料有许多隐喻，短评中看到茴香勾起人的回忆，肉桂使人两情相悦。/男主的身份很奇妙，美食家&天文学家，幼时因为爱做饭被嘲娘娘腔并被请来巫师做法；而望着那些星星，或许能得到些纷争以外的宁静和大爱。/BTW顺便听了周杰伦的《伊斯坦堡》！
开胃菜最好看，主菜一般，到了甜点实在无聊了。关于香料的寓意都特别浪漫迷人。小茴香味道强烈，能让人变得内敛，若你想说我愿意，那就加肉桂吧。辣椒像太阳。金星维纳斯是最美丽的女人，所以肉桂像女人一样，甜蜜中带点苦涩。地球是盐，食物和生命都要加盐。若外交官身上有大蒜味，那就大事不妙了。
之前去土耳其旅游过10天，是迄今为止最有趣、印象最深刻的一次旅游。因为是完全新鲜的体验，不同于欧洲、美国。短短的旅游期间，居然也听人介绍了“在土耳其的希腊人”这个尴尬的生存状态。这部电影的选题真的很好，就是拍摄技巧和镜头稍稍有些稚嫩，有时候情绪有些中断，有时候又过于抒情。总的来说不错，让我想起了那段旅程、阳光下海边的风还有那些花儿。
喜欢这样的电影，它很好地表达了作者想要表达的意思。美丽的土耳其风景，将人物的命运放在历史中。香料，不是可以充饥的，不是必需的，它却像感情一样，使我们变得看起来高贵了。我看到了，对于不同的包容，希望世界美好。分别的时候，要想着要去的地方。我不敢回来，是因为害怕分别的时刻。我没有宗教信仰，体会不到那为迟疑了五秒钟的泪水。
对于在冲突余波中的普通人来说，他们受到威胁的并非生命，而是生活。因为宗教和政治问题，一个完满的家庭要被拆分，一对青梅竹马从此迈向不同的命途，一个热爱烹饪的男孩被迫在对食物并不执着的国家放弃自己的爱好。香料和宇宙是相似的，每种气味都有自己的情感，就像每颗星球都有自己的属性，于是无法成为厨师，他就成了星球的烹饪家。一切挽回都太迟，让他选择直面布满创伤的过去，过去已顽固不可更改。但还有被尘封的所在，那是早被封锁、被时光侵蚀的童年。搅动掩藏的记忆，寻找那些搬运过程中遗落且被遗忘的的香料，拼凑起心灵深处的图景，那张小桌上又浮现了奇妙的星系。香料的星尘之间悬起流转的宇宙，现实兀自冰冷的伫立，要弥补的无法弥补，但在回忆里永存。
茴香、盐、罗勒、肉桂……，组成可以是宇宙，可以是医学。小小少年没锅台高，便站在灶边，在学校烧给女生吃，在妓院烧给大伙吃，睡在浴盆里，天天想念着爷爷，想念着心爱的小姑娘。民族和战争，纷争。大历史下的细小人物勾画，悠长的情节，动人处，潸然，想想一生足以平淡已是幸福。
很有意思的电影。影片像去餐厅吃饭一样被分成了Appetizer, Main course和Dessert，用香料代表了一群出生在伊斯坦布尔的希腊人的乡愁。作为中国人，自然没有希腊人了解那一段复杂的爱恨情仇，但希腊美食绝对如影片中展示的那样令人惊艳，算的上是世界美食中的hidden gem。