L'aile ou la cuisse
(1976)
评分：8.3
导演：克洛德·齐迪
编剧：克洛德·齐迪 / Michel Fabre
主演：路易·德·菲奈斯 / 科鲁彻 / 克洛德·让萨克 / 安·撒迦利亚 等
类型：喜剧
片长：104分钟
地区：法国
语言：法语
别名：好汉还是孬种 / 好汉与孬种
上映时间：1976-10-27
IMDb：tt0074103
《美食家》电影简介
美食杂志主编Charles Duchemin（Louis de Funès）具有天赋异禀的嗅觉和味觉，食物经他的鼻子一闻、嘴巴一品，是否真如传说中美味便可得知。为了让读者品尝到真正可口的食物，他常乔装打扮潜入各大饭店、旅馆品尝食物，好的，他会在杂志上极力推荐，差的，则痛快骂之。因此，他成了饭店、旅馆老板眼中的魔鬼，却也是读者心中的上帝。
因为年事已高，Charles Duchemin很想让在嗅觉和味觉上也有超人天赋的儿子Gérard Duchemin（Coluche）子承父业，无奈后者只对马戏感兴趣，经常瞒着他去马戏团做小丑，笑话于是迭出。但一位妄想吞没法国餐饮业的快餐大亨令父子两人最终联起手来。
《美食家》演员表
路易·德·菲奈斯 Louis de Funès 演员 Actor 代表作：虎口脱险 / 美食家 / 大饭店
科鲁彻 Coluche 演员 Actor 代表作：美食家 / 哲姆洛克 / 莫欺朋友妻
克洛德·让萨克 Claude Gensac 演员 Actress 代表作：不朽 / 美食家 / 她在路上
安·撒迦利亚 Ann Zacharias 演员 Actress 代表作：美食家 / 萘娅 / 魔山
维托里奥·卡布里奥利 Vittorio Caprioli 演员 Actor 代表作：美食家 / 卖艺春秋 / 扎齐坐地铁
费尔南德吉奥特 Fernand Guiot 演员 Actor 代表作：美食家 / 春光奏鸣曲 / 史塔维斯基
François Guillaume François Guillaume 演员 Actor/Actress 代表作：慕尼黑 / 美食家 / 翻乐谱的女孩
多米妮克·达夫雷 Dominique Davray 演员 Actress 代表作：五至七时的克莱奥 / 捉贼记 / 美食家
皮埃尔·福格特 Pierre Forget 演员 Actor 代表作：美食家 / 神秘失踪 / 长夜绵绵
雷蒙·比西埃尔 Raymond Bussières 演员 Actor 代表作：国王与小鸟 / 美食家 / 毕加索的奇异旅程
朱利安·吉约马尔 Julien Guiomar 演员 Actor 代表作：美食家 / 焦点新闻 / 里欧洛
丹尼尔·朗格莱 Daniel Langlet 演员 Actor 代表作：美食家 / 杀人的夏天 / 法国大革命
马克斯·蒙塔旺 Max Montavon 演员 Actor 代表作：美食家 / 大饭店 / 警察与女兵
阿伯特·米歇尔 Albert Michel 演员 Actor 代表作：007之霹雳弹 / 美食家 / 影子部队
Mac Ronay Mac Ronay 演员 Actor/Actress 代表作：美食家 / 将军之夜 / 怪贼飞天狐
François Viaur François Viaur 演员 Actor/Actress 代表作：美食家 / 克兰先生 / 四重奏
Philippe Bouvard Philippe Bouvard 演员 Actor/Actress 代表作：美食家 / 肮脏游戏 / 我和四十岁的老男人
乔治·沙马拉 Georges Chamarat 演员 Actor 代表作：恶魔 / 美食家 / 三个火枪手
热拉尔·朗万 Gérard Lanvin 演员 Actor 代表作：美食家 / 里昂黑帮 / 单刀直入
马丁·拉莫特 Martin Lamotte 演员 Actor 代表作：美食家 / 杀人的夏天 / 我的德国爸爸
让·马丹 Jean Martin 演员 Actor 代表作：国王与小鸟 / 阿尔及尔之战 / 美食家
罗贝尔·隆巴尔 Robert Lombard 演员 Actor/Actress 代表作：国王与小鸟 / 美食家 / 欢愉
玛丽-安娜·夏泽尔 Marie-Anne Chazel 演员 Actress 代表作：美食家 / 时空急转弯 / 余生三十天
伊夫·阿封索 Yves Afonso 演员 Actor 代表作：美食家 / 杀人的夏天 / 周末
Jean Amadou Jean Amadou 演员 Actor/Actress 代表作：美食家 / 非洲豹传奇 / La
Eduardo Bergara Leumann Eduardo Bergara Leumann 演员 Actor/Actress 代表作：美食家 / 如何引诱一个女人 / 大生意
保罗·比希利亚 Paul Bisciglia 演员 Actor 代表作：美食家 / 狮子星座 / 圣特鲁佩斯的警察
马塞尔·达里奥 Marcel Dalio 演员 Actor 代表作：卡萨布兰卡 / 龙凤配 / 游戏规则
热拉尔·洛林 Gérard Lorin 演员 Actor (饰 Le dentiste de Duchemin) 代表作：去年在马里昂巴德 / O的故事 / 美食家
《美食家》电影评论
在这部影片拍摄的上世纪七十年代，或许这部影片是可以归类到科幻片里的。在工业化水平爆炸式发展的时候，当年的人想必对未来很多东西要被人工制品所取代而存有深深的忧虑，美食看似是这其中又有些夸张但又最能唤起人危机感的东西了。没想到到了现在，预制菜、料理包的兴起让我们似乎很快就要进入影片中往鸡骨头上面挂人造肉的世界了。老美食家和罐头大王各自的口号都很有煽动力，一个说美食这个东西是咱法兰西国粹不容玷污，另一个说美食已经成了你们特权阶级的独享，我的罐头是要造福全社会的。但是老百姓们的疑惑也非常简单：为什么现在生产力越来越发达了，想吃点好的却越来越难了呢？
从开头的女装打扮就被惊艳到了，全程老头子蹦蹦跳跳的演法看的令人很开心。在食品工厂的时候我以为以他对食物的心高气傲会很鄙视这种流水线生产，没想到老头演出来的是认真地在观察，也许在那一刻他也觉得这种快餐食品在未来会成为主流。结局他从蘑菇pie中叉起自己在工厂掉落的怀表，这个镜头很反转，让我想起了一个街头采访，用麦乐鸡包装成米其林给路人尝试，很多人都无法分辨出来。而这个带有讽刺性的结尾也让这部片子升华到不止是一部笑片
反资是那个时代的思潮，不能脱离历史来判断，这很伟大。但是今天这个时代看来不能反对食品工业化，fine dinning只是一小部分人享受的，工业化是为了更多人吃到更营养更美味的食品。在这一点上，技术当然是中立的，但却是带有方向性的，我们要指向更加普惠更加共产的方向
好优秀的喜剧片啊！节奏好得超乎预期。法国人对bio，fait maison还有terroir的执着几十年来也没变过，现在刷谷歌地图还常常看到有评论义愤填膺“这家面包店用的是速冻面团！”除了花瓶女演员我没有任何意见。/2021春节和爸妈重看，发现工厂那段还挺cult的…
片子是在我还很小的时候和妈妈一起看的（妈妈喜欢片中的喜剧主演），那时候虽然看不懂，但对于片中现代化流水线上加工合成的食品带来的健康危机，和对真材实料的食品商家的威胁印象深刻。在加工食品与我们的生活深深交媾的当下，影片所探讨的内容不失显现出一种先锋性，成为一种指向未来危机的悲观预言。
上译的配音真是太走心了！老沈配的美食家，在最后品酒那段配得犹为精彩。不得不感叹老沈配音节奏的把控能力真是强啊！看过影评才知道原来片中的反派是程玉珠老师配的，都怪我专注于听老沈了XD 老喜剧影星路易德菲奈斯演得真是可爱极了，全程高能。片中如阳光般明媚的女孩儿也让人印象深刻。
看起来好奇怪，所有演员都没有投入感情，只是机械式的表演，让人感觉是在看故事情节的幻灯片，非常落后的电影手法，如果围绕喜剧和给饭店打星两个卖点可以写出很棒的剧本，但是他们在后面又进行了探险政治辩论跟踪动作，创作者有很多要表达的但他什么都没有表达好。很多非常不错的笑点也没有深入，浅尝辄止。第三幕应该主角去解决问题，结果直接把儿子推上前台，而且儿子的马戏团故事也没有结尾...等等乱七八糟的，剧本不完整不成熟，没有体系。在我看来是一部失败的半成品。
把食物作为一个科技失控的切入点好棒，因为食物不仅仅代表了果腹的需求，更代表了人与人，人与自然，人与社会的有机关系。如果食物有天也变成不可控因素，那么比起健康的身体，先崩溃的必定是人类的心智。“好好吃饭，吃好饭”，因为仔细想想食物是最后一片能让人无附加条件感到开心的净土了，珍惜这份唾手可得的快乐吧。
扎实经得起推敲的喜剧，借一场闹剧讲两代人不同的目标和归宿，剧情的每一环节推进都有条不紊有穿插笑点耐人寻味。其实像拿错行李箱的笑点不需要太多，只有两处就很好，大部分还是靠肢体语言的生动。结局不去往反转想了，手表作为老一辈的象征和儿子要离别，一个完美谢幕一个踏上旅途，完美互文
一套優秀嘅笑片系幾時睇都唔會過時。每年出版界都有件大單嘢發生就系《杜斯曼餐飲年鑒》的出版，作為法國最佳餐廳指南已成為美食家和鑒賞家嘅「聖經」。美食年鑒主編Duchemin擁有全法國最敏銳的味蕾，經常偽裝成千奇百怪嘅角色嚟親自「測試」各家餐館。但Duchemin都有自己的死對頭，一家工業食品生產商兼詭計多端的Tricatel。兩人鬥氣多過吃飯，一次偶爾機會Duchemin接受了與Tricatel嘅電視採訪，一方面去踢爆佢間工廠生產的無良人造食品，另一方面系以此拯救回法國美食之都嘅稱號。
幸而有楼下的法国文化中心，可以认识Louis de funes，就是轻松愉快，感觉和香港许冠文的风格很像，包括节奏和配色，以及成龙的五福星那种电影。看了很放松。除了普通的玩闹笑点，还加上真正的natural simple法国烹饪和大工厂式食品的区别，顺便批判下资本主义下的食物制造方式，但可怜的是大家还是不得不买，哪能像美食家一样天天品fine dinner。年轻的女孩Ann真是魅力十足，忍不住多看几眼。
整理电脑文件，随手播放了虎口片段指挥家指挥乐团演奏柏辽兹拉科齐那段，跟阿助说这个老头太可爱了，阿助推荐他一系列的影片都很好看。于是先看了这一部，从头笑到尾，这位表演艺术家混身散发着喜剧细胞，声音和表情都非常到位，剧中的演员不论角色大小，表演都很到位，这几天把他相关的其他片子一起看完～