Unser täglich Brot
(2005)
评分：8.4
导演：尼古劳斯·葛哈特
编剧：尼古劳斯·葛哈特 / Wolfgang Widerhofer
主演：Claus Hansen Petz / Arkadiusz Rydellek / Barbara Hinz / Renata Wypchlo
类型：纪录片
片长：92 分钟
地区：德国 / 奥地利
语言：德语 / 波兰语
别名：沉默的食物 / 我们日用的饮食 / Our Daily Bread
上映时间：2005-11-28
IMDb：tt0765849
《我们每日的面包》电影简介
导演：Nikolaus Geyrhalter
获奖：2005年阿姆斯特丹国际记录片电影节评审团特别奖
2006年欧洲电影奖提名最佳记录片
2007年法国《电影手册》评分-4颗星（满分）
介绍：奥地利导演Nikolaus Geyrhalter用了2年时间，辗转于欧洲各国的大食品生产基地和工厂，拍摄了这部影片。他向我们展示了一个日常生活背面的关于食物的世界，在欧洲高度现代化的农业和畜牧业生产流水线下，一切有别于人们印象中的田园牧歌或是拖泥带水。事实上，这个世界高速，精确，冷静，整齐，它被各种各样的生产流水线、电脑、机器人、大机器以及我们-人所引导，无论是在农场，养殖场，还是在屠宰场，几乎每一项细小的操作都会伴随一种相应的机器，其分工细致令人叹为观止。影片极其详尽地展示了这些千奇百怪的机器是如何迅速准确地完成指令，而人，被置于某种和机器同等的地位。
《我们每日的面包》电影评论
来了英国让我对食物有不一样的感受，并且发现在这里食物浪费会更加严重。当食物以一种更完美而工业化的光鲜面貌源源不断呈现在各大超市的时候，加工的过程增多，消费者离生产的本身距离会更远，所以我们失去了感知，并认为垃圾桶里整盒的披萨和Tesco入夜就会全部清理的面包是理所当然的事情。
7min?，21?，39?，108?，111限位栏，119??。工业化生产，是人口过度下，为了迅速出产的产物，没有丝毫怜悯，生于死只是一墙之隔，畸形的牛，剥皮是是否还有意识。越来越觉得如果是这样的肉，素食确实是个正确的选择，看的胆战心寒。
4星半。天才选题。这就是地理课本上所说的「集约化、工业化、机械化农业」的真容，没有生命，只有产品。人类对动物的态度真奇怪，有时说是朋友，有时又只是食物链。还有……是谁特喵的把它归入美食纪录片的？？？
构图好牛，美丽工整。镜头冷峻无情，对准制造食物的机械和工人，以及工人休息吃的食物。单纯堆叠空镜，没有旁白或剪辑或音乐，不容易看进去，但也不会无聊。看完很多思考，原来餐桌背后是这样的残忍，每秒都在不断重复的杀戮，流水线是流血线，生理想吐
拍摄于2003年10月~2005年10月，和earthlings同期。除了动物，还有蔬果谷物的种植基地，以及工业化农场和养殖场和捕捞业从业人员的用餐和休闲日常。诠释了鞋服市场上的牛皮为什么便宜......另外看了一部1962年英国Sunblest of Britain工业量产各式面包的16分钟短片，香港嘉顿蜡纸包装的生命面包用的是欧洲英国1960年代的生产线（淘汰的）...
德国人拍的食物工业化纪录片，非常德国，简洁明了无BGM无旁白无对话，而这种空白感却莫名增强了影片冲击。被基因改造的牛明明没有任何运动，却身上每一块肉硕大得惊心。死亡流水线上的猪，鸡，牛，产蛋鸡，蔬菜，甚至花朵 都在不再是生命。那是2005年，或许2020的今天基因进一步改造，每日餐桌的食物不过是周期性工业品吧#阳台自己种蔬菜吧。
没有旁白，没有对白，没有配乐，长镜头，固定机位，这是不是最纯粹的纪录片？当鲜活的生命遇见冰冷的机器，工业流水线似乎把动物变成工具，把人类也变成工具，不间断出现的工人进餐画面，仿佛是对工业化冷冰冰的“快速、高效”一次次热辣辣的讽刺。
固定镜头，对称构图，现场实拍，最赞的是完全没有台词，只有现场音。机械化的农场、现代化的养殖场、高科技屠宰场，很少看见人的身影，这种井井有条的高效，透过镜头传达出来的不是德国工业令人望而生畏的顶尖水平，而是让人反思我们日用的饮食是建立在怎样的残酷和挥霍之上的。纯粹用镜头语言来表达观点，此处无声胜有声，这水平瞬间就把大国重器的那种法西斯美学的纪录片甩到了九霄云外。
不同于一般的纪录片，该片大量运用全景固定镜头，色彩明亮、构图对称，美感不亚于电影，全片无旁白和配乐，只有每组场景的同期声。那头牛被击昏后抽搐的画面一直在脑海里反复出现。生命只是流水线上的物品，毫无尊严可言，仿佛生来就是为了等待人类的屠宰，只觉得残忍和绝望。但我又能做什么呢？君子远庖厨，而事实却是我们每个人都是参与者。
沉默有力，镜头语言异常丰富，德式冷静让人自深深处不寒而栗。这学期修了ドキュメンタリー的课，前两节分别放了 Chef's Table和我们每日的面包，搭配食品公司和电影摩登时代一起看很适合。
如果你离吃素只有一步之遥，这部影片会把你一屁股揣进吃素者的行列。像玩具一样被分拣的小鸡、开膛破肚掉出一大副灰色内脏的猪（我从来不知道猪有这么多内脏）、站着静静地接受剖腹产的牛、在狭窄的空间中被电击的牛（画面让人想到《电击大象》人类的残忍一脉相承）。工人走进满地是小鸡的工厂，一边走，黄色的“地毯”一边沿着她的轨迹分开：人和动物就是如此，毫不相融。所有的温情都是人类虚伪的脑补。不再沉浸于一般纪录片对于前现代化时期的怀旧情绪，本片用最直接的影像展现了工业时代被秩序化的究极暴力，让平时不可见的彻底可视化。这不安和罪恶因而无法回避。就像工人们放工间隙消费食物的时候，机器的轰鸣声仍然如影随形，如影随形。
无对白、无音乐、无字幕，很多时候也看不明白镜头里的人具体在干什么，喷的什么农药还是在浇水。因为一部纪录片变成素食主义倒不至于，本来就不爱荤腥，少吃点就是了。觉得残忍的那怎么办呢，用刀砍更残忍呢。再说了剁碎植物的时候就不残忍吗，植物的汁液和动物的血有什么分别。唯一的问题是：人不是植物，人属于动物，所以才对动物部分共情。但我好奇一点：在屠宰场工作的那些人，回家吃得下肉吗？隔着屏幕都快能闻到血腥味了……