该片根据深泽七郎同名原作和另一部短篇小说《东北的神武们》改编而成。—————楢山节考
作者深泽七郎做了一首“楢山节”的曲子贯穿整个故事，因此名为“楢山节考”。—————楢山节考
介左吉：奶奶，今年几岁了？阿玲婆：69了。介左吉：奶奶的牙齿好硬朗，凭你的牙齿，无论是松塔或是放屁豆都可以咬得动。阿玲婆：那些东西我根本没吃过。介左吉：奶奶的牙齿有33颗。阿玲婆：别胡说了，只有28颗。介左吉：是哦，28以后的计算你不会，一定更多。—————楢山节考
辰平：你昨晚去了新屋吗？听说村里的年轻人都会偷偷跑去找那里的。。。利助：我才没有去呢。辰平：那家人把那条母狗当作女儿非常宝贝，上一代的老伯说过，曾打死晚上去玩弄他女儿的年轻人。利助：我不会去啦。辰平：你是年轻人，也是我的弟弟，如果被人逮到了就难看了。—————楢山节考
辰平：你给我数数看我们家奶奶的牙齿有几颗。—————楢山节考
辰平：介左，老妈的牙齿是鬼的牙齿吗？你这个家伙，枉费老妈那么疼你，你这个家伙，混蛋！你休想吃饭。—————楢山节考
阿金婆：我好羡慕你喔，阿玲。阿玲婆：为什么？阿金婆：我好想活久一点。阿玲婆：不过你瞧瞧我，身体健康活着也够久了，只有吃不落人后。阿金婆：我好想上山，我不要病死，我要被埋在那里。阿玲婆：一样的，无论怎么死灵魂都会往山上去，大家会在山上相见。阿金婆：能相见吗？阿玲婆：当然会相见了，你的老伴也等着你，我的老伴就不得而知了。—————楢山节考
阿金婆：在西山只留下一把枪。阿玲婆：早就死了吧。阿金婆：你是他相信的女人，虽然有点不讲道理，但他是好男人。阿玲婆：说的也是。阿金婆：他是那么爱你。阿玲婆：谁知道。阿金婆：你也吃了不少苦。阿玲婆：比吃苦更糟的是在村人前丢尽颜面呀。—————楢山节考
阿玲婆：阿竹啊阿竹，阿玉代替你嫁给了辰平，虽然高大有点丑，不过应该是好媳妇。阿竹啊阿竹，庙会结束了，我要回山上休息了，不可怨恨我哦。—————楢山节考
阿玲婆：阿松，阿松。雨屋家今晚没吃的东西吧，这些拿去给他们吃，你今晚就留在那里过夜照顾他们。—————楢山节考
介左吉：奶奶，你竟敢骗我。辰平：介左吉！介左吉：你叫阿松回去雨屋，为什么？为什么叫她回去，是奶奶杀死她的。—————楢山节考
介左吉：可恶。鬼婆婆！—————楢山节考
辰平：妈妈，为什么不告诉我？妈妈。阿玲婆：这个冬天，我要上山。我娘家的奶奶也上山了，而这个家的媳妇也上山了，所以我也必须走了。在这里生活相当困苦，一旦上山了，也可以见到阿松，见到阿松了。—————楢山节考
阿玉：没关系，少了一张口，老鼠的孩子也死了，所以这个冬天可设法度过。阿玲婆：老鼠的孩子很快就会有了。—————楢山节考
阿玲婆：因为你遗弃了利助，都没有心思工作，虽然很臭，不能忍受一晚吗？阿枝：很对不起就是不能和他，我会死啊！阿玲婆：可是那是你家老爷的遗言，不然他遗嘱中说要跳过利助吗？阿枝：我今早上去扫墓了，向老爷拜托原谅我不要和那臭仔，然后飞来了这么大的一只彩蝶，而且是秋天。阿玲婆：有彩蝶吗？阿枝：对！高兴地在那飞舞，很高兴的样子，所以我安心地回来了。—————楢山节考
辰平：先祖们几百年间都是如此上山吧，上百上千的人，会更多吧！再等25年我也要去了，介左吉背着我，然后再等25年介左吉也要去了。没办法，到上面山神真的在等吗？—————楢山节考
辰平：娘！下雪了。娘！很冷吧！娘！上山的日子下雪运气真好。娘！真的下雪了。—————楢山节考
阿玲婆：新屋找你有什么事啊？辰平。辰平：没什么事，起火就不行了。阿玲婆：老伯的病情如何？辰平：不好也不坏，阿留，拿些过来。—————楢山节考
阿铃婆：上了年纪，况且已到了去祭楢山的年龄，牙齿竟然还这么好。—————楢山节考
辰平：“袈裟！奶奶的牙齿是虎牙吗！你这个混蛋，奶奶对你这样疼爱，可你竟如此放肆，你，你太可恶了！”—————楢山节考