该片开篇茶楼枪战那场戏对白很少，吴宇森透露那是因为拍的时候还没剧本，所以没对白。—————辣手神探
在拍摄酒吧爆炸场面时，导演吴宇森并不满意爆炸效果，他叫来特效技术人员重置了爆炸物，当周润发跑下楼时，吴宇森立即引爆炸弹，差一点就要烧了周，周立马打骂，说制片人要杀了他！吴宇森立马跑过去跟周道歉。—————辣手神探
影片中使用了超过200支枪，其中大部分都是真枪。由于香港对枪支施行严格的管制，大多数枪支从英国进口，并且在使用前必须接受香港警察的检测。—————辣手神探
影片中有超过10万发空弹用于电影拍摄。—————辣手神探
吴宇森此前被人批评为过度美化歹徒，于是他就拍摄这样一部美化警察的片。—————辣手神探
影片中的茶楼场景拍摄完后，吴宇森就摧毁了这个茶楼。—————辣手神探
在拍摄枪战场面时，附近居民报警并抱怨枪声，警察来了后，非但没有制止，还允许他们每晚拍摄，只因为警察是吴宇森的粉丝。—————辣手神探
尊尼：他有枪的时候会给我一条生路吗？不会的，我只相信这个世界谁有枪谁就是老大。—————辣手神探
海叔：阿浪，世事就是这样，有些事情你不愿意做，可逼你非做不可，就好像我想收山也不能，我从踏入江湖，就知道有这一天。—————辣手神探
海叔：江湖恩怨，不是你杀我就是我杀你。—————辣手神探
重案组组长：这个世界有很多事死不能问为什么的，比如为什么警察进民房要有搜查令，而做贼却不需要。为什么警察开一枪要有详细的报告，而做贼的却不需要。在法律上，我们警察一定要证明做贼的有罪，法庭才会判他们坐牢。为什么做贼的不能证明自己没罪呢？—————辣手神探
阿浪：我也想拿枪出去除暴安良，结果逼得我什么人都要杀，我曾经想堂堂正正做个警察，毕业以后所有工作都见不了光，卧底、黑社会。—————辣手神探
疯狗：把病人全放了吧，我们的目标是警察。尊尼：你害怕了？疯狗：我不是怕，在道上混了这么久，我知道有些事情不能太过分了。—————辣手神探