我三岁到澳门，四岁进葡京，五岁赌得变成精，六岁学人不正经，怎知七岁就输得亮晶晶，今年二十七，还是无事一身轻……—————赌圣
星驰原来被人称作“星仔”，此片一出，不过几天就被人称为“星爷”了。—————赌圣
星派演技被称为“无厘头”，一时广为人知。—————赌圣
部分内容借用《赌神》的背景情节，但《赌圣》的投资者及监制、导演等与《赌神》完全不同。—————赌圣
在影片的续集中，周星驰带着他的“赌圣”称号进入了王晶拍摄的《赌神》，但周星驰在影片中只是一个小客串。—————赌圣
保安：谁跟你是同志啊，你没看到我穿制服吗？叫我长官！—————赌圣
阿星：阿婆，您干吗拿剑戳我，难道是昆仑派的？说错了也不用这样嘛，真是的，死老太婆！—————赌圣
三叔：老子我高兴，他们能拿我怎么样？阿星：你那么神勇，谁能拿你怎么样啊！三叔：不服气的话把我这个眼睛也打黑啊！—————赌圣
阿星：要有自己的风格，赌……圣！哎？请问赌圣的圣是哪个圣啊？三叔：肾亏的肾嘛！阿星：你才肾亏呢！—————赌圣
阿星：错了，这叫天女散花大家发财，金银满屋家山有福，看到这些A没有千万别漏底啊！这叫化为乌有，什么都没了！你没事吧，希望我刚才没有震伤你！—————赌圣
阿星：哎，兄弟大家都是来自五湖四海，搞不好五百年前是一家吗是不是？犯不着为了死了大哥这么小的事就骨肉相残对不对？其实各位今天死了大哥的心情我非常的了解，因为在我三岁的时候我也死了大哥！不止这样我在四岁的时候还死了小弟！—————赌圣
阿星：我赢了100万。三叔：在哪？阿星：我把它们当小费派。三叔：一百万当小费派！？阿星：是你教我做人要……三叔：行了行了……—————赌圣
三叔：三叔住在香港那么久，哪个星期没被人打？—————赌圣
三叔：待会阉那时可否用尖点的刀，我怕发炎很痛……手下：我们用槌子。三叔：槌子？手下：我们喜欢爆破。—————赌圣
阿星：各位观众，4条A（燕）！啊？—————赌圣